思在魔齐吃上他乡风情满满的新疆菜,霸榜好评TOP的「迷迭巷」一定深得东说念主心!餐厅名字灵感开首于“出于西蜀,生处土如渥丹”的迷迭香,在精于纯正新疆菜的基础上,还交融了西域、中亚、中东等地域好意思食本性!
新开在网红市集上海荟聚的这家分店,更是东说念主气火爆!餐厅环境勤劳复原壮好意思他乡风情,遍地可见的新疆原土元素中,又混搭了策动感扫数的当代尺度风;连伴计密斯姐齐会身着丽都的西域衣饰,走进这里就仿佛千里浸式穿越到了丝绸之路!
「迷迭巷」还有挑升的好意思食寻味小分队,每隔几个月就赴疆历练,菜单更是按季度打开名堂上新!交融了西域、中亚、中东等各地本性好意思食,为了溯源新疆原土本性,还严选了当地四季景观和香料,不吝跳动数千公里直送!
✤ 沙湾酸菜大盘土鸡 ✤
地标好意思食重磅上新!
·主厨沙湾大盘黑爪土鸡
·沙湾酸菜大盘土鸡
提到新疆代表性好意思食,吃货们第一响应等于“”。在魔齐常见鸡肉配土豆的大盘鸡组合,却很少吃到自制酸菜与新疆昌吉黑爪土鸡的奥妙搭配!
黑爪土鸡以其肉质紧实知名,酸爽开胃的酸菜更是恰到平允地中庸了鸡肉的甘醇,让整说念菜的口感档次愈加分明!「迷迭巷」此次上新的“沙湾酸菜大盘土鸡”,纯正得连腹地东说念主齐被遵照,一举拿下了新疆地标好意思食奖!
酸菜大盘鸡的食材采取了来改过疆昌吉的黑爪土鸡,代替土豆的则是充满新疆本性的秘制酸菜!
再加入一霸手工擀制的皮带面,泡进汤汁渗透尽是肉香的油脂,鲜活鸡肉、直爽酸菜、挂着鲜亮汤汁的宽面…单拎随性一条就能勾得东说念主涎水直流,在味蕾径直封神~
✤ 额河蒜香油淋海鲈鱼&塔城风干牛肉 ✤
辣椒:西域好意思食舆图的架海金梁
牌号热菜也融入了主厨的新创意——算作横扫新疆好意思食领土的玄妙力量,盛产自沙湾的安集海线椒,让辣椒不再是舌尖寻求刺激的拥趸~
细嫩的额河蒜香油淋海鲈鱼,细品还有一点极度的酸甜风范;锅气扫数的塔城风干牛肉,被带着一点甜味的线椒勾画出激烈浓郁的火辣鲜香!
✤ 奇台四平头炒鸡蛋&豆豉酸椒四平头 ✤
新疆胃才懂的直爽甜香!
在新疆和线椒势均力敌、来自奇台县的“四平头”,早已登峰造极成为主要食材之一,在各式“辣皮子”管理中齐能看到它的身影~甜香微辣、肉厚皮脆,四平头非论是炒土鸡蛋照旧豆豉拌,口感齐很攒劲!
✤ 椒麻鸡芝士馕饼披萨 ✤
中西交融倾“馕”结合
新品椒麻鸡芝士馕饼披萨,更是创意值拉满!新疆烤馕以一己之力担当披萨饼底,再用东说念主气牌号的手撕椒麻鸡算作馅料!撒上整层奶香浓郁的马苏里拉芝士,紧记要趁热拉丝!
✤ 阿克苏苹果煎牛排 ✤
「迷迭巷」融入创意的阿克苏苹果煎牛排,专有口感也值得一试!11月霜降后,自带琥珀色“冰糖心”的阿克苏依然提高为苹果之“巅”!浅煎后沁出一阵甜上心巴的果香,搭配撒着些许黑胡椒的牛里脊,一口下去品尝无尽!
✤ 买苏拉提炙烤羊排 ✤
俗语说“冬天到羊肉俏”,牌号的买苏拉提炙烤羊排必须翻牌!辘集骨头的羊排肉瘦中带肥,烤事后油脂香气愈加诱东说念主!轻抿就脱骨,综合的口感中还带着点酥脆表皮的焦香~
✤ 还有这些疆域时令鲜好意思 ✤
冬令时的新疆,到底还有些许矿藏等着被吃货们挖掘!产自阿勒泰的野生蘑菇、鹅中王者的塔城风干飞天鹅…大快朵颐之余,别忘了还恐怕蔬新品塔菜冬笋,霜打后的蔬菜口感险些太鲜活弹舌了!
✤ 手工点心 & 本性饮品 ✤
新疆本性的点心,也得留个胃轮一遍菜单!洋葱牛肉馅的阿凡提烤包子、配料丰盛阿勒泰手工乳酪包…每一款齐让碳水星东说念主狂喜!奶成品亦然一绝,现熬的哈萨克族手工奶茶有冷/热/咸/甜各式口味搭配,还不错我方diy加入塔尔米或奶皮子!
秋冬柔润季,1月6日更有新疆塔城巴什拜羊煲暖新上线,等你来尝!快带上你的饭搭子,一说念来「迷迭巷」感受西域风情满满的新疆好意思食吧~
迷迭巷·致味新疆
拍摄门店▼
上海荟聚店
地址:长宁区金钟路788号
上海荟聚中心L04-04E06
电话:13381574727
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陆家嘴中心店
地址:浦东新区浦东南路899号
上海陆家嘴中心7F-708
电话:021-68905095
大宁久光店
地址:静安区共和新路2188号
上海久光中心5F-M507
电话:021-67757802
宁波万象城店
地址:浙江省宁波市江北区甬江街说念
清河路265号万象城4F-410
电话:15714176080
杭州湖滨in77
地址:浙江省杭州市上城区湖滨街说念
自若路238号C区3F-3022
电话:15212508572
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裁剪 | 雪鹅
策动 | Nat.
照相 | 菜包
上海去哪吃|告白
微信:maike084