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新华社相片,柳州(广西),2026年3月25日
市民和旅客在柳州市青云民生市集一家滤粉店吃滤粉(3月14日摄)。
滤粉是广西柳州市融安、融水等地的传统特色好意思食,是将特制米浆通过滤具滤入开水锅中,米浆转眼成型为圆形粉条,煮熟后捞起,再加上汤汁、葱花、酸菜等丰富的佐料制作而成。因其嫩滑香甜、物好意思价廉的特色,一直深受当地宇宙宠爱。
2012年,长安滤粉制作身手被列入广西壮族自治区级非物资文化遗产代表性样式名录。如今,跟着当地文旅交融产业的发展和传统好意思食文化的振兴,越来越多的旅客慕名前来感受这碗“非遗米粉”浓浓的点火气。
新华社发(郑昌昊 摄)开云kaiyun