7月4日，国度卫生健康委就时令骨气与健康（小暑）关系情况举行发布会。关于劳苦的皆市白领，好多东谈主会将轻食沙拉行为午餐，以为不仅方便快捷，还能截止能量摄入，以致把它行为减脂餐，国度食物安全风险评估中心扣问员方海琴先容，“轻食”这个词一直相比火。轻食沙拉照实是一种方便的午餐选择。判断它是否安全、养分且健康，要督察以下三点。

第一，安全是底线，要兼顾簇新与卫生。沙拉以生鲜为主，食物安全至关进犯。克己时澈底清洗蔬果，不错用活水冲洗后充分浸泡，对生冷食材过敏者，需澌灭相应食材，或选择轻熟惩办，如焯水；在购买预制沙拉时，要选择包装无缺、包装上有坐褥日历和保质期信息，况且在保质期内，在冷藏保存（0-4℃）情状的居品。

第二，中枢是“平衡搭配”。一份好的“轻食”沙拉毫不是只须蔬菜，还需要填塞的优质卵白质、适量的优质脂肪、适合的碳水化合物和足量的膳食纤维、维生素、矿物资摄入。优质卵白质不错来自一个煮鸡蛋、掌心大小的鸡胸肉、三文鱼草率豆腐等；优质脂肪以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、菜籽油、坚果和鱼类所含的不饱和脂肪酸；碳水化合物起首保举选择全麦、糙米等全谷物和精白米面搭配，作念到粗细搭配；填塞的膳食纤维、维生素和矿物资这些养分素的摄入主要通过搭配蔬菜、生果和全谷物来完结。

第三，要督察幸免“伪健康”误区和“酱料罗网”。有些沙拉里放了不少品种单一的蔬菜，比如球生菜，看起来蔬菜好多很健康，但养分密度不够，冷漠多搭配彩椒、紫甘蓝、胡萝卜等深色蔬菜，普及养分密度。有的东谈主吃沙拉时心爱用好多沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱来改善口感，但这些酱料中每每含有较高的盐、油和糖，热量也不低，不错改用油醋汁（一丝橄榄油+柠檬汁或黑醋）或柠檬汁来替代，减少酱料的使用。

临了，冷漠食物千般、平衡搭配。每周选择沙拉行为午餐不逾越3次开云·(Kaiyun) 官方网站 登录入口，与其他类型的健康餐食如杂粮饭套餐、温热的烩菜轮换食用，确保养分摄入更全面平衡。