煎带鱼最忌告成下锅！教你一招，保证带鱼，外酥里嫩香味足

说到鱼，常见的有好多，其中带鱼相当受接待。它肉质肥厚，莫得狭窄的鱼刺，老东谈主孩子齐可以宽解吃，就怕莫得东谈主不可爱，尤其是作念成外酥里嫩的口感，吃起来超过解馋过瘾。

带鱼的腥味比拟重，频繁用来油炸概况油煎，这么烹调出来腥味小，口感也好。一般情况下，在家烹调带鱼，好多东谈主齐风气油煎，用油少不销耗，唯有到过年过节炸东西多的时间才会礼聘油炸，你家应该亦然这么作念吧？

油煎比油炸省油，但思要作念好，要记取煎带鱼最忌告成下锅！否则很容易粘锅，弄得卖出进口感差。到底如何作念材干把煎带鱼作念好呢？其实是有手段的，教你一招，这么作念保证带鱼不粘锅，外酥里嫩香味足。

底下就来共享一下煎带鱼的作念法，连忙来望望吧，学会了再也不怕带鱼粘锅了。

【煎带鱼】

准备带鱼、生姜、葱、料酒、食盐、生抽、面粉、食用油。

带鱼礼聘那种不如何强壮的，用来煎更容易，不怕作念好外焦里生，以致是不入味。

1、带鱼去掉头尾、内脏，冲洗的时间把黑膜去除干净。惩处好了剁成小段，放进大碗中。（要是超过不可爱带鱼名义的银脂，可以用刀轻轻的刮掉，反之可以留着，简短冲洗一下就好）

2、碗中加入姜丝、葱段、料酒，下手捏一捏，把葱姜味儿给捏出来，并让带鱼夹杂均匀。

3、捏好后腌制相当钟，给带鱼去腥。腌制后，冲洗一遍。

4、碗中再行加入葱姜，再加入盐、生抽，用手捏拌均匀，腌制半个小时，半途多捏几次，让带鱼均匀入味。（简短调味就好，不需要加太多种，这么作念出来更适口。虽然每个东谈主口味不同，你也笔据我方的喜好添加花椒、蒜、鸡精等）

5、腌制好了，将带鱼挨次取出，用厨房纸巾吸走水分。

6、带鱼无水后装进保鲜袋内，倒入一勺面粉，扎紧袋口，高下足下倒置，给带鱼名义裹满面粉。（若不思这么操作，也可以给盘里倒些面粉，再给一个一个的带鱼裹上头粉）

7、平底锅加油，不需要太多，烧到五成热，取带鱼轻轻磕一下，去掉富裕的面粉，再放进锅内，小火煎制。

8、煎到定型后翻面，保持小火炬两面煎到金黄，这么煎带鱼就作念好了，趁热吃外壳酥脆，越吃越香。

煎带鱼，不要告成下锅煎，谨记这么作念：

带鱼入锅前，不仅要将名义的水分去掉，还要裹上一层面粉，这么惩处后再入锅煎，就不会粘锅了。这个形式简短又实用，一定要试试。

另外腌制带鱼前，最佳先用料酒、葱姜捏个两三分钟，再腌制相当钟，给带鱼去腥。腌制后冲洗一遍，去战抖腥气，再再行加葱姜、调味料腌制，这么惩处后带鱼不腥，吃着香，别怕困难。

煎好的带鱼可以告成吃，也可以不时加工，作念成红烧带鱼、糖醋带鱼，齐很可以，无意分可以换换口味。

这么煎带鱼，你学会了吗？连忙找时分练练手吧，作念给家东谈主尝尝。接待世界留言考虑，如果以为著述对你灵验，请给我保藏、点赞、批驳、转发、关怀，让更多的东谈主看到，让世界一齐学习，感谢世界对我的支撑，咱们下次相遇！