今天给巨匠先容一说念我家天天吃，每次都抢光的开胃凉菜——土豆黄瓜丝。这说念菜浅易易作念，口感香脆，皆备是春日餐桌上的必备佳品！

食材清单：

土豆2个、黄瓜1根、半根、青红椒各1个、大蒜3瓣、辣椒面适量、花椒一小撮、生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、盐少量

作念法秩序：

1.土豆洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，小决窍哦，你不错平直把擦到装有净水的碗里，这么既能谛视土豆氧化变黑，又能去掉名义的淀粉，让土豆丝更鲠直。

2.胡萝卜也洗净擦成丝，和土豆丝放总计备用，胡萝卜的心机好意思艳，和土豆丝搭配起来，看着就让东说念主食欲大增。

3.黄瓜洗净，不异擦成丝。

4.青红椒去籽，切成细丝。别怕辣，青红椒的微辣口感，能让这说念凉菜愈加开胃，切好后和黄瓜丝放总计备用。

5.大蒜剥皮，切成蒜末。

6.锅里加水烧开，把土豆丝和胡萝卜丝倒进去，焯水一分钟，时候别太长，否则土豆丝就不脆了，焯好后捞出来，过一下凉滚水，保捏脆爽口感。

7.把备好的黄瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝、青红椒丝、蒜末都放进一个大碗里，然后加入适量的，可爱辣的就多放点。

8.锅里加油烧热，放入花椒炸出香味，炸好后把花椒捞出来，把热油浇在辣椒面和蒜末上，激励出香味。临了，加入2勺生抽、1勺香醋、1勺白糖、少量盐，搅动均匀。

9.装盘开吃！这说念土豆黄瓜凉菜，不仅开胃下饭，还能作为小零食吃。每次作念一大盘，家东说念主都抢着吃。

小贴士：

1.土豆丝擦好后，一定要用净水泡一下，去掉淀粉，这么口感更鲠直。

2.焯水的时候不要太长，保捏蔬菜的脆嫩口感。

3.花椒油是这说念凉菜的点睛之笔，别不详哦！

4.调料不错说明个东说念主口味适量调遣，可爱酸的就多放点醋，可爱甜的就多放点糖。